Articles populaires – Ma ptite popote

22 juillet 2009

du potager au four ....

Voilà ma première récolte de courgettes rondes ... Quel plaisir de récolter ses légumes et de les cuisiner . Une farce avec de la chair à saucisses, des échalotes, du basilic, du persil, de l'ail, de la mie de pain trempée dans du lait et voilà un délicieux...

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23 juillet 2009

POLENTA CREMEUSE

Voilà une recette que vient de me communiquer Natachala Polenta j'adore, et nous avons goûté cette recette dans un bon ptit resto du Pays Basque, elle était excellente ... Polenta crémeuse Pour 4 personnes Ingredients 250 g de polenta200 g de mascarpone50...

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26 juillet 2009

Bavaroise de truite fumée

Je me suis inspirée de la recette du blog Torchons et serviettes que j'ai un peumodifiée 240 grs de truite fumée500 grs de ricottaciboulettejus de citronfeuille de gélatine Mixez au blender la ricotta, la truite fumée, la ciboulette le jus de citronajoutez...

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23 mars 2008

Mousse au chocolat inratable

Pour 6 personnes 200 grs de chocolat noir6 oeufs (recette de Cyrille Liniac Chef la recette) faites fondre le chocolat, j'ai un truc pour faire fondre le chocolat cassez le chocolat en morceaux et verser dessus de l'eau bouillante NE PAS MELANGER et laisser...

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27 octobre 2008

Réunion TUPPERWARE

Samedi j'ai organisé une réunion tup chez moi je suis ravie car j'ai eu beaucoup de personnes et la vente m'a permis de gagner la cocotte Ultra plus de 5L, nous avons eu la démonstration d'un couscous dans cette fameuse cocotte et le résultat est surprenant....

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12 décembre 2009

Recette du Pain d'Epices de Virginie

A L'APPROCHE DES REVEILLONS JE VOUS CONSEILLE CE PAIN D'EPICE qui acccompagnera à merveille votre foie gras SUCCES GARANTI Pour 2 moules 1/4 de litre d'eau150 grs de beurre250 grs de sucre (cassonade)250 grs de farine de seigle250 grs de farine de blé1...

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17 août 2009

Gelée de Mûres sauvages

Après une belle ballade dans ma campagne vexinoise je reviens avec une belle cueillette de mûres voilà la recette de la gelée de mûres qui me vient de ma maman qui nous faisait des gelées incomparables 1 litres de jus de mûresenviron 800 grs de sucre...

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6 juin 2009

Yaourt aux fraises

J'adore les yaourts faits maison, le goût est bien meilleur etsurtout pas de conservateur 100% naturels Je ne regrette pas mon investissement car depuis j'ai toujours des yaourts maison dans le frigidaire et ils remportent un réel succès 1 litre de lait...

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24 août 2009

Saumon cru mariné aux crevettes et avocats

Faites le plein d'oméga 3 avec cette assiette que je propose en plat complet pour 1 assiette il faut : 1 avocat 1 belle poignée de crevettes roses décortiquées1 morceau de saumon débarrassé de sa peau1à 2 citrons verts (ou jaunes selon votre goùt)1 belle...

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17 octobre 2009

Terrine de rillettes aux 2 lapins

Je vous recommande cette recette c'est un pur délice Pour cette terrine j'ai utilisé 1 lapin de garenne 1/2 lapin 1 bocal de graisse de canard (environ 600 grs) 2 verres de vin blanc sec 1 bouillon de volaille délaillé dans environ 300ml d'eau un bouquet...

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14 novembre 2009

Roussette façon portugaise

Pour 4 personnes I morceau de roussette 2 pommes de terre 2 oignons 2 tomates Thym, laurrier, persil, sel, poivre 6 gousse d'ail 1 verre de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive Epluchez les légumes, coupez les pdterre, les tomates, les oignons, l'ail en...

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15 novembre 2009

CARPACCIO DE COQUILLES SAINT-JACQUES

C'est la pleine saison des coquilles saint-jacques profitons en ..... Je la prépare le plus simplement possible car son goût se suffit à elle même, je l'aime revenu tout simplement dans du beurre et aussi en carpaccio dont je vous livre ci-dessous la...

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25 novembre 2009

Vive le naturel et fait maison

Quelle stupéfaction en lisant cette étiquette d'un petit suisse aux fruits " Lait écrémé, crème, sucre (11,1 % en moyenne), fruits : framboise, abricot, banane, pêche-poire, pêche-abricot, fraise (6,2 %), épaississants : E 1422, E 412 (gomme guar), E...

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12 décembre 2009

BUCHE AU CHOCOLAT ET AUX GRIOTTES

C'est bientôt les fêtes de fin d'année et je vous propose d'essayer cette recette, un vrai régal et vraiment simple à réaliser ..... succès garanti .... 3 oeufs + 3 jaunes - 10 grs de beurre - 25cl de lait + 2 càs - 15 cl de crème fluide - 150 grs de...

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27 juillet 2009

Risotto crémeux aux champignons et aux lardons

J'avais très envie d'un risotto, je me suis inspiré de plusieurs recettes glanées sur le webVoilà ma recette Pour 3 à 4 personnes 400 g de champignons de paris 100 g de lard fumé coupés en petits morceaux 1 de bouillon de poule 2 cuillérées à soupe d'huile...

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7 décembre 2009

Ma petite poêlée de pommes de terres au lard et au fromage

1kg de pommes de terre (à la saison je mets des pdt nouvelles que je laisse entières) l'hiver choisissez des pdt qui résistent bien à la cuisson 1 branche de céleri 3 oignons 3 belles tranches de lard fumé coupées en lardons 1 morceaux de comté coupé...

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12 décembre 2009

Tuiles à la crème de lait

J'ai la chance d'acheter mon lait directement à la ferme Après avoir fait bouillir le lait, je récupère la crème qui se forme sur le dessuset avec je confectionne ces délicieuses tuiles crème de lait autant de farine autant de sucre tout mélanger, faire...

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10 août 2009

Légumes farcis à la ricotta

Je découvre la cuisine avec la ricotta et j'ai imaginé cette farce ... Pour 3 belles tomates et 3 courgettes rondes 500 grs de bonne chair à saucisse1 pot de ricotta (250 grs)1 oignon1 bouquet de persil1 bouquet basilic2 verres de riz Ouvrir les tomates...

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10 août 2009

Pomme de terre de Noirmoutier tout simplement ...

La particularité de la pomme de terre de Noirmoutier est d'avoir une peau si fine qu'elle ne nécessite pas d'épluchage. Sa peau ajoute une saveur subtile supplémentaire pour les papilles du consommateur. Pour poêler les pommes de terre, il me suffit donc...

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10 août 2009

Crème brulée thym, citron

C'est une recette de mon fils Clément, mon ptit chef à moiet oui j'ai la chance d'avoir un fils cuisinier .... qui me livre de temps en temps ses secrets culinaires.Pour 6 ramequins à crème brulée 10 cl de lait50 cl de crème liquide1 zeste de citron3...

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23 août 2009

Millefeuille de Tuiles aux Abricots et pistaches

Pour 4 personnes 1 kg d'abricots bien mûres1 poignées de pistaches non salées100 grs de sucre en poudre + 50 grs (pour la ricotta)2 gros blanc d'oeufs250 grs de ricotta40 grs de beurre50 grs de farines3 càs de sucre en poudre Chauffez le four th 6-7 (200°)...

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23 août 2009

Gâteau aux fruits en 3 temps

C'est la plein saison des fruits et ce gâteau se prête à merveille pourles utiliser. C'est aussi un bon moyen de faire manger des fruits aux plus réticents pour une meilleure dégustationje le présente avec une crème anglaiseici j'ai utilisé : 5 abricots,...

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4 décembre 2009

FONDANT AU CHOCOLAT DE LA PLANETE "MARS"

POUR LES FONDUES DU CHOCOLAT COMME MOI CE GATEAU EST DIVIN, UN PURE BONHEUR QUI FOND DANS LA BOUCHE ..... 100 grs de sucre poudre125 grs de beurre 1/2 sel (remplacé par du fruit d'or)125 grs de chocolat noir intense4 oeufs2 càs de farine2 mars ou autres...

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12 décembre 2009

TARTIFLETTE POUR FEMMES PRESSEES

Ce midi je n'avais pas prévu de me mettre à cuisiner, mais patatra un estomac sur pattes s'improvise, qu'ai je dans mon frigo ??? reblochon, lard fumé tiens tiens et si je lui faisais une tartiflette ... mais Monsieur est pressé alors j'improvise pour...

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13 décembre 2009

PÂTE A TARTE MINUTE

Je n'ai rien inventé puisque c'est la recette de pâte minute tupperware mais j'avoue que la facilité d'acheter des pâtes toutes prêtes je l'avais oubliée .... Aujourd'hui je m'intéresse de prêt aux ingrédients utilisés dans ces pâtes et voilà : Farine...

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