Ma ptite popote

Partager mes passions, la cuisine, la rando, les vacances

dimanche 06 juillet

salade de courgettes crues en tagliatelles

Une courgette bien ferme et bien fraîche
1 tomate (coeur de boeuf de préférence)
1 oignon blanc
1 peu de basilic
du fromage feta
huile d'olive - vinaigre de xéres
et voilà le résultat
à déguster bien frais
courgette

j'adore les courgettes crues leur petit goùt noisette un vrai régal
je coupe les tagliatelles de courgettes avec un économe tout simplement

Posté par cristaxou à 19:39 - Les entrées - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

lundi 21 avril

Galette au fromage de Maman cuisine

j'ai testé cette recette qui vient du blog de maman cuisine

La galette au fromage
(elle permet d'utiliser des restes de fromages, je vous conseille de l'essayer même sans reste  elle est exellente et pour un repas du soir vite fait il n'y a pas mieux)

j'ai utilisé des restes de
Maroille, fromage basque, camembert
2 tranches de jambon blancs
de la ciboulette
sel et poivre

2 verres de lait - 2 verres de farine - 4 oeufs

tout mélanger et verser dans un moule sur les fromages coupés en morceaux et grossièrement émiettés

tarte_au_fromage2

mettre au four pour 30 minutes à 200°et voilà avec une petite salade hummmmmmm ...

tarte_au_fromage3

Posté par cristaxou à 16:23 - Les entrées - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

lundi 07 avril

Chausson au jambon, chèvre et crème fraiche

Ya pas plus rapide et tellement bon ....
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon blanc
1 chèvre buche
de la crème fraîche épaisse
1 jaune d'oeuf

mettre le jambon, la crème fraîche, le chèvre coupé en rondelle sur une moitié de pâte feuilletée (ne pas oublier de faire des trous avec une fourchette sur la pâte)

tarte1

rabattre l'autre moitié de la pâte, bien soudé les bords de la pâte (avec les doigts mouillés pour que cela colle bien, badigeonner de jaune d'oeuf, faire des petites entailles sur le dessus afin d'éviter que la pâte gonfle de trop

tarte2



Mettre au four chauffé à 200° pour environ 30 mn

tarte3



et voilà,  c'est trop bon ....





Posté par cristaxou à 20:35 - Les entrées - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

lundi 17 mars

Tarte aux blettes

je me suis inspirée de la recette de nanou
que j'ai un peu modifiée en y ajoutant d'autres ingrédients :

une pâte feuilletée
1 oignon - des tomates à la provençales que j'ai cuisinées hier,
1 botte de blettes - 2 oeufs - 1 brique de crème liquide - 1 boule de mozarella
100 grs de fromage rapé - un petit peu de lardons fumés

faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et les blettes épluchées et coupées en petits dés
ajouter les lardons

Po_l_e_de_blettes

vous pouvez déguster les légumes seuls de cette façon c'est très bon

étalez la pâtes feuilletée, mettre les légumes dessus, ajoutez les tomates qui je le répète étaient cuisinées
(crues elles renderaient trop d'eau ou bien les faires dégorgées avant)
ajoutez la mozarella, le râpé et mettre au four chaud (200°) 30mn

tarte_blette3

et dégustez bien chaud avec une salade mesclun

tarte_blette4

elle a été appréciée même pas mon fils qui n'est pas fort sur les légumes
un bon moyen de faire manger des légumes aux jeunes

mon ptit conseil : bien faire suer les blettes pour éviter qu'elles ramollissent la pâte.

Merçi Nanou ...

Posté par cristaxou à 20:23 - Les entrées - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 08 mars

salade au quinoa

2 verres de quinoa
1 concombre, 2 tomates pelées et épépinées, 1 poivrons vert coupé en petit dés, 1 oignon rouge
du persil, de la coriandre (j'utilise souvent les herbes de chez picard surtout en hiver)

faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet

salade1

couper un concombre en petits dés, les tomates, le poivrons et les mettre tous à dégorger avec du sel fin environ 1/2 heure
salade2

ensuite lorsque le quinoa est cuit, égoutté et refroidi le mélanger avec tous les légumes

faire une vinaigrette bien relevée
salade3

j'utilise de plus en plus le quinoa pour mes salades composées c'est excellent

Posté par cristaxou à 16:35 - Les entrées - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

vendredi 15 février

Saumon mariné

Je fais très souvent ce plat que j'adore

il faut :

une tranche de saumon, la couper en très fine tranche et mettre dans une assiette

saumonmarine1_copie

parsemez de fleur de sel, 1 jus de citron, poivre du moulin, baies roses, de la coriandre (j'utilise les surgelés de picard), du persil
et voilà

saumonmarine2_copie

5mn de préparation pour un régal

Posté par cristaxou à 13:57 - Les entrées - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

dimanche 10 février

Petite salade improvisée

de la roquette, un magret de canard séché (préparé par moi même recette à venir prochainement), un avocat et des morceaux de cantal
dans une assiette mettre la roquette, des morceaux de canard séché, un avocat tranché,  les morceaux de cantal,
vinaigrette :
moutarde à l'ancienne, vinaigre de framboise, huile d'olive sel poivre et dégustez, vite prêt ...

IMGP0757

Posté par cristaxou à 17:56 - Les entrées - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 09 février

Terrine aux 2 saumons

170 grs de saumon fumé coupés en morceaux
750 grs de saumon cuit au court bouillon et émietté grossièrement
2 jaunes d'oeufs
100 grs de beurre 1/2 sel fondu
2 cas d'huile d'olive
1 jus de citron
1 gros bouquet de ciboulette ciselée

émiétter le saumon cuit, mélanger avec les autres ingrédients

terrine2saumon3_copie

mettre en terrine et servir avec du pain de campagne ou des toast grillés
vite prêt et très bon

Je présente à l'assiette ou directement dans la terrine

assiette

terrine2saumon4

Posté par cristaxou à 16:04 - Les entrées - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



« Accueil  1