Ma ptite popote

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dimanche 23 mars

Mousse au chocolat inratable

Pour 6 personnes

200 grs de chocolat noir
6 oeufs (recette de Cyrille Liniac Chef la recette)

faites fondre le chocolat,
j'ai un truc pour faire fondre le chocolat
cassez le chocolat en morceaux et verser dessus de l'eau bouillante NE PAS MELANGER

mousse1

et laisser fondre au bout de 5mn environ faire couler l'eau tout doucement et veillant à ce qu'il n'en reste plus  et mélangez, et voilà un chocolat parfaitement fondu

mousse2

 

séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin
battez les jaunes les incoporez au chocolat fondu

incorporez en plusieurs fois et en soulevant les blancs en neige, mettre au frais pendant 8heures
et voilà une mousse toute rapide et excellente et vraiment inratable

mousse5

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Posté par cristaxou à 20:40 - Desserts - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 09 février

Gratin de pommes

pour 6 personnes
50 ml de caramel liquide
5 pommes épépinées et coupées en 4
150 grs de sucre
90 grs de farine
1 pîncée de sel fin
1 oeuf
50 ml d'huile

Nappez un plat à gratin de sirop caramel et disposez les quartiers de pommes
Préparez la pâte en mêlant sucre poudre, farine, sel et en ajoutant l'oeuf et l'huile
Etalez sur les pommes la pâte qui est assez épaisse et les recouvre à peine.
Glissez au four chaud 30mn et déguster tiède ou froid sans démouler,
Les enfants adorent et les grands aussi un vrai régal et surtout rien à faire
gratin_de_pommes1

Posté par cristaxou à 15:57 - Desserts - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

vendredi 08 février

le riz au lait de ma grand-mère

Ingrédients :
1 litre de lait entier (si possible du lait de ferme), 1 verre de sucre, 1 verre de riz rond (je prends du riz bio) 1 gousse de vanille c'est tout

riz_au_lait

tout mettre dans une cocotte en fonte, mélanger et mettre à chauffer tout doucement
il va pétiller, faire des cloques de temps en temps il faut les crever, et au bout de 1h30 il est cuit et c'est un véritable délice

vous pouvez aussi le faire cuire au four à 80° pendant 4 heures et là cela devient "un teurgoule" il faut alors rajouter de la cannelle c'est différent mais aussi délicieux
Chez moi les enfants préfèrent façon riz au lait

IMGP0755


Posté par cristaxou à 18:13 - Desserts - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



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