vendredi 21 mars
Cake au saumon fumé, à l'oseille et à la ciboulette
3 oeuf - 1 sachet de levure - 175 grs de farine
100ml d'huile - 125 ml de lait (tiédi)
100 grs de râpé - 200 grs de saumon fumé coupé en lanière
ciboulette - oseille - sel et poivre
faites revenir l'oseille dans un peu de beurre mettre de côté
Fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre
Incorporez l'huile et le lait tiédi
Bien mélanger, ajoutez le gruyère râpé
Ajoutez le saumon fumé, la ciboulette, et l'oseille revenue dans le beurre
Mettre dans un moule à cake
Faire cuire 45 mn dans le four préalablement chauffé à 180 ° et voilà le résultat
à déguster à l'apéritif ou bien en entrée avec une bonne salade
samedi 15 mars
Cake aux fruits confits
3 oeufs
125 grs de sucre glace - 125 grs de beurre 1/2 sel - 160 grs de farine (j'utilise de la bio)
1/2 sachet de levure chimique - 100 grs de raisins de corinthe
100 grs de cerise confites - 150 grs de fruits confits mélangés coupés en petits dés
4 càs de rhum - 1 sachet de thé
Mettre tous les fruits confits confits y compris les raisins à macérer dans le thé chaud avec le rhum
Pendant ce temps préparer la pâte du cake
Mélangez le beurre (je le met à fondre au micro ondre) et le sucre au fouet
Ajoutez les oeufs un à un et incorporez la farine avec la levure préalablement mélanger
Egouttez les fruits confits et farinez les avec 2 càs de farine (cela les empêche de tomber au fond du moule pendant la cuisson) conservez le jus,
mélangez les à la pâte, mettre dans un moule à cake j'utilise les moules en silicone
Mettre à cuire à 240° pendant 5mn puis 40 mn à 180° (+ ou -) piquez avec un couteau la lame doit ressortir sèche
à la sortie du four le mettre sur une grille et arrosez avec le mélange rhum thé lorqu'il est chaud
Hummmmmm il est excellent, il se conserve plusieurs jours,
à l'heure du thé miam ...
