Ma ptite popote

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dimanche 23 août

Gâteau aux fruits en 3 temps

C'est la plein saison des fruits et ce gâteau se prête à merveille pourles utiliser. C'est aussi un bon moyen de faire manger des fruits aux plus réticents pour une meilleure dégustationje le présente avec une crème anglaiseici j'ai utilisé : 5 abricots, 5 reines claudes 1 belle poignée de framboises 60 grs de sucre 2càs de jus de citron pour la pâte : 150 grs de farine (bio pour moi)1/2 sachet de levure80 gr de sucre en poudre100 grs de beurre fondu (ou margarine)4 càs de lait1 oeuf mettre le tout dans un moule à manqué... [Lire la suite]
Posté par cristaxou à 16:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

dimanche 23 août

Millefeuille de Tuiles aux Abricots et pistaches

Pour 4 personnes 1 kg d'abricots bien mûres1 poignées de pistaches non salées100 grs de sucre en poudre + 50 grs (pour la ricotta)2 gros blanc d'oeufs250 grs de ricotta40 grs de beurre50 grs de farines3 càs de sucre en poudre Chauffez le four th 6-7 (200°) coupez les abricots en quatre et les faire revenir dans du beurre jusqu'à caramélisation, laissez refroidir Battre les blancs d'oeufs et le sucre sans les monter en neige, incorporez la farine et le feurre fondu Sur une toile silpat (ou sur une plaque tapissée de papier... [Lire la suite]
Posté par cristaxou à 13:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]