dimanche 29 juin
Gnocchis à la fourme d'ambert
Une recette toute rapide et qui régale les grands comme les petits
1 paquet de gnocchis
1 tranche de fourme d'ambert
150 grs de lardons fumés
2 oignons
2 càs de crème fraiche
faire revenir les lardons avec les oignons jusqu'à ce que cela dore légèrement
ajoutez la fourme d'ambert, laissez fondre doucement
ajoutez les 2 càs de crème fraiche
ne salez pas, poivrez
faire cuire les gnocchis
étalez la préparation sur les gnocchis et mettre au four sous la grille seulement 5 mn le temps que cela dore un peu
j'ai servi avec des escalopes de veau sur lesquelles j'ai étalé de la préparation à la fourme
c'est un régal
Tarte aux groseilles et à la ricotta
c'est un régal et tellement rapide, c'est le moment des groseilles, des framboises, des fraises alors n'hésitez pas, j'ai trouvé cette recette sur le journal des femmes
1 pot de ricotta (250grs)
150 grs de sucre en poudre (j'ai utilisé du sucre de canne)
1 sachet de sucre vanille
4 oeufs
1 càs de Maïzena
250 de fruits rouges (vous pouvez également les mélanger et utiliser des fruits congelés)
1 pâte feuilletée
mélanger la ricotta avec le sucre en poudre + le sucre vanillé
ajouter les oeufs un à un
ajoutez les fruits délicatement
et cuire au four préalablement chauffé à 170 ° pendant 45 mn
et voilà le résultat
dimanche 22 juin
Lapin sauté aux 2 oignons, coriandre et basilic
1 lapin découpé
2 oignons rouges
2 oignons blanc
3 gouses d'ail
1 bouillon de volailles
1 càs de coriandre (picard)
1 càs de basilic (picard)
faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
lorsqu'ils sont bien blonds, les retirer de la sauteuse et mettre
le lapin et le faire bien revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Ajoutez ensuite les oignons revenus auparavant, les gouses d'ail et mouillez le
tout avec le bouillon de volailles
ajoutez les herbes,couvrir et laisser mijoter environ 30 mns
et voilà 
c'est excellent, servir avec des pommes de terre cuites à l'eau ou un gratin dauphinois ou du riz
c'est très rapide et cela a remporté beaucoup de succès
lundi 16 juin
Charlotte aux fraises façon tiramisu
une trentaine de biscuits à la cuillère
1 pot de 250 grs de mascarpone
3 oeuf
120 grs de sucre en poudre en poudre
500 grs de fraises
1 tasse de sirop de fraise délayé dans de l'eau avec 2 càs de kirsh
1 moule à charlotte tuperware (je n'ai pas encore trouvé mieux que ce moule ...)
battre les blancs d'oeuf en neige très ferme, réservez
battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone
intégrez délicatement les blancs montés en neige
mouillez les biscuits dans le sirop de fraise, les mettre dans le moule à charlotte
mettre une couche de crème au mascarpone, des fraises, une couche de gateaux imbibés, faire environ 2 couches (selon le moule utilisé) bien fermé le moule et mettre au frais pendant 24 heures
à déguster bien frais c'est excellent ...
et comme il me restait de la préparation j'ai aussi présenté en verrine pour un résultat aussi délicieux
