Ma ptite popote

28 mars 2008

Velouté d'endives

C'est d'une simplicité et tellement bon ..... n'hésitez pas avec le temps gris et frais il est encore temps de déguster des délicieux veloutés 5 à 6 endives2 pdterre1 litre de bouillon de volaille dégraissé (2 cubes maggi)de la crème fraiche un morceau...

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24 mars 2008

Financiers

200 grs de poudre d'amande140 grs de sucre en poudre3 oeufs100 grs de beurre fondu1 càc de sucre vanillé1 càc d'extrait d'amande tout mélanger dans l'ordre et mettre au four à 180° environ 1/2 heure si vous mettez dans un platun peu moins dans les plats...

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24 mars 2008

Cassoulet façon ma ptite popote

Ca y est je me suis lancée dans la confection d'un cassoulet maison, c'est long mais finalement pas si difficile que ça et tellement bon ... pour 8 à 10 personnes 800 grs de haricots blancs800 grs de poitrine 1/2 sel500 grs de poitrine fumé8 saucisses...

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23 mars 2008

Mousse au chocolat inratable

Pour 6 personnes 200 grs de chocolat noir6 oeufs (recette de Cyrille Liniac Chef la recette) faites fondre le chocolat, j'ai un truc pour faire fondre le chocolat cassez le chocolat en morceaux et verser dessus de l'eau bouillante NE PAS MELANGER et laisser...

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21 mars 2008

Cake au saumon fumé, à l'oseille et à la ciboulette

3 oeuf - 1 sachet de levure - 175 grs de farine100ml d'huile - 125 ml de lait (tiédi) 100 grs de râpé - 200 grs de saumon fumé coupé en lanièreciboulette - oseille - sel et poivre faites revenir l'oseille dans un peu de beurre mettre de côtéFouettez les...

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18 mars 2008

Meringues

tellement rapide et simple à faire 200 grs de blancs d'oeufs (6 blancs environ)200 grs de sucre glace200 grs de sucre en poudre Fouettez les blanc d'oeufs, sans sel, en neige fermeAjoutez le sucre semoule sans cesser de fouetterIncorporez le sucre glace...

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17 mars 2008

Tarte aux blettes

je me suis inspirée de la recette de nanou que j'ai un peu modifiée en y ajoutant d'autres ingrédients : une pâte feuilletée1 oignon - des tomates à la provençales que j'ai cuisinées hier,1 botte de blettes - 2 oeufs - 1 brique de crème liquide - 1 boule...

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16 mars 2008

Hachis parmentier façon ma ptite popote

un bon moyen d'utiliser les restes de viandes ... pour cette fois ci c'était un reste de poule et de pot au feucoupez grossièrement au couteau la viande, ajoutez du sel du poivre du persil, faites revenir un oignon ajoutez le à la préparation, ajoutez...

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16 mars 2008

Blanquette de veau rapide et sans chichi

1 kg viande de veau - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 2 carottes - 200 grs de champignon de paris4 à 5 petits oignons - 20cl de crème fraiche épaisse - 1 jaune d'oeuf - 50 grs de farine - 50 grs de beurresel et poivre faire revenir la viande en...

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16 mars 2008

Lapin à la moutarde à ma façon

1 lapin (j'ai de la chance d'avoir des produits de ferme et j'en profite)2 oignons - 1 verre de moutarde à l'ancienne - 1/2 verre de moutarde normalethym - laurier - 1 verre d'huile d'olive - 1 verre de vin blanc sec la veille préparez la marinade avec...

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