Ma ptite popote

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dimanche 16 mars

Blanquette de veau rapide et sans chichi

1 kg viande de veau - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 2 carottes - 200 grs de champignon de paris
4 à 5 petits oignons - 20cl de crème fraiche épaisse - 1 jaune d'oeuf - 50 grs de farine - 50 grs de beurre
sel et poivre
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faire revenir la viande en morceaux sans qu'elle prenne de couleur, salez poivrer ajouter l'oignon les carottes coupées en rondelles et couvrir d'eau à hauteur et laisser mijoter environ 4omn

ensuite ajoutez les champignons coupés en fines lamelles, les petits oignons épluchés et remettre à cuire environ 40 mn

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pendant ce temps préparer un fond de sauce, faire fondre le beurre ajoutez la farine, bien mélanger et mouillez avec du bouillon de cuisson de la viande

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ajoutez la crème fraîche et le jaune d'oeuf préalablement mélangés
sans faire bouillir et mettre le tout sur la viande

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et voilà une bonne petite blanquette préparée rapidement, je ne passe pas le bouillon, je me facilite la vie et vraiment c'est aussi bon, elle est sans chichi mais néanmoins succulente

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servir avec du riz
pour la cuisson du riz je ne m'embête pas, il cuit au micro ondes
1 verre de riz, 2 verres d'eau, du gros sel (je double si il le faut selon le nbre de personnes) et 2x7mn puissance maxi

il est cuit à point, ne colle pas et surtout pas besoin de l'égoutter

Posté par cristaxou à 16:03 - Plats - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Tiens, cela fait un moment que je n'ai mangé de blanquette ! Je remplace le veau par le poulet ou de la dinde c'est pas mal aussi ! C me donne envie...

    Posté par nanou, dimanche 16 mars à 19:09
  • Héhéhé trop bon la blanquette!

    Posté par Eol, lundi 24 mars à 19:24
  • waouh !!!

    Superbe recette très très rapide et super bonne, la viande très tendre !!! merci

    Posté par katrinette, vendredi 06 mai à 20:03

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