lundi 18 février
Fondant pommes poires
C'est une recette que j'ai sortie de mon classeur que j'avais mis sous le coude et alors ce fondant aux pommes poires c'est un délice, je vous le recommande vivement
3 pommes
3 poires
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de
farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de
levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée
de sel
Préchauffer le four à 200°C. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait le sucre vanillé. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Il ne vous reste plus qu'à éplucher les pommes et les poires et les émincer finement (j'utilise la râpe tuperware ou si vous avez une mandoline) au dessus de 2 saladiers recouvrir chaque de la moitié de la pâte
Beurrer et fariner un moule Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, égaliser
Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. égaliser de nouveau.
Enfourner pour 35 minutes à 200°C.
et voilà .......
Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille
Il est excellent tiède ...
Gateau de pomme de terre aux lard et au cantal
Préparation : 15
mn
puis 45 min th 6/7 ou
200 °
ingrédients pour 6 personnes
- 5 de pommes de terre à chair ferme
- 3 éclats
d'ail rapés
- 30 gr de beurre
- 150 gr de lard fumé un morceau de cantal ou autre fromage à pâte ferme
- moule en silicone
- plat de service
lavez
les pommes de terre les faire cuire à l'eau en robe des champs.
Egouttez et épluchez les pommes de terre . écrasez les grossièrement Ne faite pas cette opération trop à
l'avance car les pommes de terre noircissent vite.
disposez 1 couche de pommes de terre dans le moule à silicone. quelques noisettes de beurre, les lardons une couche de cantal émincé,et terminez par une couche de pommes de terre et de cantal salez. poivrez et faites cuire assez bas dans le four 45 mn th 6/7 ou 200°.
laissez reposer 5 mn avant de démouler puis de présenter sur le plat de service accompagné d'une salade verte.
c'est un excellent repas du soir et plat unique car consistant ...
dimanche 17 février
Roti de porc au lait
J'avais un très beau roti de porc fermier mais qui était assez gros
j'ai préféré le cuir au lait et j'ai trouvé cette recette sur le blog "leplaisirdegourmandise"
Le roti était bien moelleux, la sauce excellente et pas trop de préparation car tout se fait à la cuisson
1 roti de porc
2 oignons
6 gousse d'ail non épluchées et écrasées avec la main
750 ml de lait
faire revenir les oignons dans une cocotte allant au four, ajouter le roti de porc
ajouter le lait porter à petite ébullition pendant 1/4 d'heure
ensuite mettre au four à 180° pour 2heures
une viande délicieusement fondante et une sauce onctueuse
Coktail au crémant
1 bouteille de crémant de votre choix mais brut de préférence
1 mesure de cointreau
1 mesure de jus d'orange pressée
1 mesure de sucre de canne
tout mélanger et servir très frais, hum c'est bon ... mais attention à déguster avec modération
vendredi 15 février
Les terrines "apéro"
Pour la terrine de thon :
il faut :
1 bte de thon au naturel, 1 jus de citron, fromage type saint moret, persil, coriandre huile d'olivre
tout mélanger
Pour la terrine de poivrons sardines,
1 bte de piquillos (poivrons rouge) 10 vaches qui rit, 1 bte de sardine à l'huile
faire fondre la vache qui rit dans un verre de vinblanc sec, ajouter les poivrons, les sardines, du poivre
tout mélanger au mixer blender
Et la terrine de vache qui rit aux poireaux
la recette est sur ce blog
et voilà le résultat
à déguster à l'apéritif sur des tartines de pain grillé ou tout simplement sur du pain complet
elles remportent en général beaucoup de succès
Saumon mariné
Je fais très souvent ce plat que j'adore
il faut :
une tranche de saumon, la couper en très fine tranche et mettre dans une assiette
parsemez de fleur de sel, 1 jus de citron, poivre du moulin, baies roses, de la coriandre (j'utilise les surgelés de picard), du persil
et voilà
5mn de préparation pour un régal
Tarte salée très rapide
Ce soir je rentre très tard et pas question de laisser mon petit monde sans avoir quelque chose à se mettre sous la dent ...
il faut
1 poireaux, des lardons, du fromage (gruyère, comté, etc ...) là j'ai utilisé du fromage à raclette (un reste de raclette) 3 oeufs, de la crème liquide, 1 pâte feuilletée
faire revenir le poireaux émincés dans un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte
mettre l'appareil dessus (poireaux, lardon, oeufs battus avec crème liquide, sel poivre)
mettre les tranches de fromage
et hop au four à 180° pour environ 25 à 30mn de cuisson
et voilà
elle est excellente avec une bonne salade et elle sert de plat complet pour le soir et montre en main il faut 1/4 d'heure de préparation
elle peut se faire la veille car elle se réchauffe très bien
mercredi 13 février
bravo !
Félicitations pour cette nouvelle version ! + pro , + conviviale ...
Envie d'y retourner et d'essayer ! josy
dimanche 10 février
Pâte à tarte très rapide
Je l'utilise très souvent, c'est une recette tuperware, l'avantage est qu'elle s'utilise sans temps de repos et qu'elle est très vite faite
150 grs de farine - 1 càc de levure chimique
1 càc de sel fin - 75 ml d'eau tiède - 75 ml d'huile
dans un bol mêlez la farine, la levure et le sel au racloir, faites un puits et versez le reste des ingrédients et mélanger pour former un pâton homogène qui est élastique mettre en boule et étalez le sur 5mn d'épaisseur sur un plan de travail fariné
Gateau aux amandes
100 grs de beurre mou - 200 grs de sucre en poudre - 4 oeufs
100 grs de poudre d'amande
80 grs de farine tamisée - 1 càc de levure chimique
1 pincée de sel fin
Fouettez le beurre et et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse
ajoutez les oeufs, un à un en travaillant entre chaque,
puis les amandes ; joignez la farine, le sel et la levure
fouettez encore un petit moment
mettre le tout dans un moule, cette fois ci j'ai choisi un moule étoile mais un moule à cake va très bien aussi
si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrez bien avant
voilà un bien bon et joli gateau prêt à être dégusté accompagné d'un bon café
ou bien au retour de randonnée avec un très bon thé
Il beaucoup de succès
